韭 (象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义韭菜) 同本义 韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。--《说文》 囿有见韭。--《夏小正·正月》 丹熏之山,其草多韭。--《山海经·北山经》 韭曰丰本。--《礼记·曲礼》 四之日其蚤,献羔祭韭。--《诗·豳风·七月》 某些葱属植物的通称 韭（韮）jiǔ韭菜，多年生草本。叶细长而扁，丛生。夏秋开白色小花，种子黑色。叶和花苔是普通的蔬菜。种子和根可供药用。经软化栽培，叶成"韭黄"，也是普通的蔬菜。